I nostri Antipasti
- Flan di Verze con crema di Monte Veronese Noci e Cialda di Parmigiano
- Tartar di Vitellone Piemontese (90g) Senape antica, Maionese al fiore di Cappero, Mostarda alla Mela Renetta & Cips di Riso
- Carpaccio di Bufala con Punte di Radicchio Treviso, Gocce di Zafferano, riduzione di Amarone della Valpolicella pomodorini Confit e Velette di Ananas essicato
- 11,00
- 12,00
- 13,00
I nostri Primi
- Raviolo Aperto di pasta fresca con ragù di Cervo, Porro croccante e polvere di Verza
- Tortello di Manzo brasato con Riduzione di Amarone della Valpolicella con Vellutata di formaggio Monte Veronese
- Risotto , tipo Vialone Nano “Az.Ferron” , dello Chef. (per 2 persone)
- 14,00
- 15,00
- 16,00
I nostri Secondi
- Filetto di Manzo (200gr.) all'Amarone della Valpolicella
- Filetto scalzato di costolette di Agnello (130gr.) con purea e Chips di Topinambur, clorofilla di Bieta & sfere di Zucchine
- 27,00
- 22,00
I nostri Secondi alla Brace
- Fiorentina di manzo (per etto)
- Filetto di Manzo. (200gr.)
- Costata di Manzo con Osso. (500gr.)
- Tagliata di Filetto di Manzo (200gr.) con Stracciatella e pomodorini Confit
- 6,50
- 26,00
- 26,00
- 27,00
I nostri Contorni
- Verdure cotte di stagione | verdure grigliate | Patate al forno.
- 4,00
I nostri Dessert al cucchiaio
- Zì al Pistacchio (Semifreddo al Pistacchio con Frutti di Bosco & Crumble al Cioccolato)
- Tiramisù Scomposto (Savoiardo bagnato al Caffè, Crema al Mascarpone)
- Caramelia ( Caramello, Nocciola delle Langhe, Cremoso al Cioccolato, Rocher al latte)
- Lemon ( Tartelletta al limone con meringa)
- Bohème ( Crema al Mascarpone, Mousse ai frutti di Bosco, glassa a specchio Viola, Meringhetta)
- 1000 Foglie (Millefoglie con gocce di cioccolato e crema chantilly)
- Ananas Costarica Flambè (Zucchero di Canna grezzo & Grand Marnier)
- 6,00
- 6,00
- 7,00
- 6,00
- 7,00
- 6,00
- 7,00
I nostri Distillati
- Sambuca Fine “Colazingari “40% - Alatri (FR)
- Amaro “Jefferson” 30% - Calabria (RC)
- Barolo Chinato “Cocchi” 16,5% - Asti (TO)
- Grappa Bianca Villa Prato dist. Berta 40% - Asti (TO)
- Distillato di Pere Williams Psenner 40% - Bolzano (BZ))
- Grappa Invecchiata Villa Prato dist. Berta 40% - Asti (TO)
- Grappa di Vinaccia di Recioto Redoro 42% - Grezzana (VR)
- Grappa di Amarone della Valpolicella Masi 50% - S.Ambrogio (VR)
- Grappa di Ramandolo DRY 45% - Udine (UD)
- Whisky Chivas Regal 12 40% - Scozia (UK)
- Solera Rum Santa Teresa 1796 40% - Venezuela
- “Castarède” Bas Armagnac V.S. 40% (Francia)
- Cognac “Lheraud V.S” 40% (Francia)
- Calvados Morin “Sèlection” 40% (Francia)
- 6,00
- 7,00
- 6,00
- 6,00
- 5,00
- 6,00
- 6,00
- 6,00
- 7,00
- 7,00
- 7,00
- 8,00
- 8,00
- 8,00
Frutta - Acqua - Caffé
- Frutta fresca: Ananas al naturale // Frutta di stagione
- Fonte S.Antonio (Italia-Como) 700cl Naturale | Frizzante
- Caffè
- Pane e coperto
- 6,00
- 3,00
- 2,50
- 3,00
• Le paste all’uovo sono fatte in casa con farine da agricoltura biologica
• Nella nostra cucina utilizziamo gli allergeni citati dalla vigente normativa, regolamento ue 1169/11 allegato. La nostra attenzione alle allergie è molto alta, il personale in sala è informato della composizione dei piatti per aiutarla nella scelta e minimizzare il rischio, non possiamo però garantire che non si verifichi una possibile contaminazione crociata. Precisiamo inoltre che tali sostanze sono riportate nello specifico registro che può essere richiesto al responsabile di sala.
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