I nostri Antipasti
- Uovo all'occhio di Bue con spuma di Parmigiano & Tartufo Nero di Norcia
- Gratìn di Millefoglie alle Verdure con crema alla riduzione di Zafferano
- Fondue di formaggio Monte Veronese con funghi Pioppini & cubetti di Mais Fritto
- Battutta al coltello(90g) di Vitellona Piemontese (24 mesi) Senape antica, Maionese all'erba Cipollina, Mostarda di Mele , riduzione al Mango & Chips di Mais
- 9,00
- 10,00
- 11,00
- 12,00
I nostri Primi
- Tagliatelle artigianali con funghi Porcini & Tartufo Nero “Uncinatum” Umbro
- Raviolo Aperto di pasta fresca con ragù di Anatra, gocce di salsa ai Frutti Rossi,besciamella di Mandorle, fondo di Manzo e Julienne di Porro Croccante
- Tortelli artigianali con Manzo brasato , su vellutata di formaggio Monte Veronese & gocce di riduzione all'Amarone della Valpolicella
- Risotto del Giorno , tipo Vialone Nano “Az.Ferron”, all'Amarone della Valpolicella
- 14,00
- 15,00
- 16,00
- 17,00
I nostri Secondi
- Filetto di Manzo (200gr.) all'Amarone della Valpolicella
- Tagliata di Pluma Iberica alla fiamma, con riduzione alla clorofilla di Rucola e duchesse alla Stracciatella Pugliese
- 27,00
- 26,00
I nostri Secondi alla Brace
- Fiorentina di manzo (per etto)
- Filetto di Manzo. (200gr.)
- Costata di Manzo con Osso. (500gr.)
- Tagliata di Filetto di Manzo (200gr.) con Stracciatella , pomodorini Confit Gialli e Rossi & cristalli di sale Maldon
- Tagliata di Bufala (200gr.) con Tartufo Nero Estivo di Abruzzo
- 7,00
- 25,00
- 26,00
- 26,00
- 24,00
I nostri Contorni
- Verdure cotte di stagione | verdure grigliate | Patate al forno.
- Verdure cotte di stagione | verdure grigliate | Patate al forno: mix per 2 persone
- 4,00
- 7,00
I nostri Dessert al cucchiaio
- Zì al Pistacchio (Semifreddo al Pistacchio con Frutti di Bosco & Crumble al Cioccolato)
- Tiramisù Scomposto (Savoiardo bagnato al Caffè, Crema al Mascarpone)
- “Alina”(TartellettadipastafrollaconcremapasticceraalleFragole, meringaefragolefresche)
- 1000 Foglie (Millefoglie con gocce di cioccolato e crema chantilly)
- Ananas Costarica Flambè (Zucchero di Canna grezzo & Grand Marnier)
- Sbrisolona “La Torre” con Crema Chantilly
- 8,00
- 7,00
- 7,00
- 7,00
- 7,00
- 6,00
I nostri Distillati
- Sambuca Fine “Colazingari “40% - Alatri (FR)
- Amaro “Jefferson” 30% - Calabria (RC)
- "Amarolive" az. Redoro 30%
- Barolo Chinato “Cocchi” 16,5% - Asti (TO)
- Grappa Bianca Villa Prato dist. Berta 40% - Asti (TO)
- Distillato di Pere Williams Psenner 40% - Bolzano (BZ))
- Grappa Invecchiata Villa Prato dist. Berta 40% - Asti (TO)
- Grappa di Vinaccia di Recioto Redoro 42% - Grezzana (VR)
- Grappa di Amarone della Valpolicella Masi 50% - S.Ambrogio (VR)
- Grappa di Ramandolo DRY 45% - Udine (UD)
- Whisky Chivas Regal 12 40% - Scozia (UK)
- Solera Rum Santa Teresa 1796 40% - Venezuela
- “Castarède” Bas Armagnac V.S. 40% (Francia)
- Calvados Morin “Sèlection” 40% (Francia)
- Grappa di Pesche Saturno Capovilla 41%
- Whisky Wilson&Morgan-Caolilla 46%
- 6,00
- 7,00
- 5,00
- 6,00
- 6,00
- 5,00
- 6,00
- 6,00
- 6,00
- 7,00
- 7,00
- 7,00
- 8,00
- 9,00
- 9,00
- 9,00
Frutta - Acqua - Caffé
- Frutta fresca: Ananas al naturale // Frutta di stagione
- Fonte S.Antonio (Italia-Como) 700cl Naturale | Frizzante
- Caffè
- Pane e coperto
- 6,00
- 3,00
- 2,50
- 3,00
• Le paste all’uovo sono fatte in casa con farine da agricoltura biologica
• Nella nostra cucina utilizziamo gli allergeni citati dalla vigente normativa, regolamento ue 1169/11 allegato. La nostra attenzione alle allergie è molto alta, il personale in sala è informato della composizione dei piatti per aiutarla nella scelta e minimizzare il rischio, non possiamo però garantire che non si verifichi una possibile contaminazione crociata. Precisiamo inoltre che tali sostanze sono riportate nello specifico registro che può essere richiesto al responsabile di sala.
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