I nostri Antipasti
- Gratìn di Millefoglie con Verdure, crema alla riduzione di Zafferano Persiano.
- Fondue di formaggio Monte Veronese con funghi Pioppini e polenta Fritta.
- Battuta al coltello(90g) di Scottona Piemontese (24 mesi) Senape antica, Maionese all'erba Cipollina, Mostarda di Mele, riduzione al Mango & Chips di Mais..
- Vellutata di Zucca con Capesante alla fiamma, funghi Shimeji e polvere di Liquirizia.
- 11,00
- 12,00
- 13,00
- 14,00
I nostri Primi
- Raviolo aperto di pasta fresca con ragù di Anatra, gocce di salsa ai Frutti Rossi, besciamella di Mandorle, fondo di Manzo e Julienne di Porro croccante.
- Tortelli artigianali con Manzo brasato, su vellutata di formaggio Monte Veronese & gocce di riduzione all'Amarone della Valpolicella.
- Tagliatelle artigianali con funghi Porcini, Julienne di Capesante flambate al Rum Nero Isla Antigua & croccante alla bisque di Crostacei.
- Risotto tipo Vialone Nano IGP di Isola della Scala “Az.Ferron”, alla crema di Zucca con riduzione di Amarone della Valpolicella.
- 15,00
- 16,00
- 17,00
- 18,00
I nostri Secondi
- Filetto di Manzo (200gr.) all'Amarone della Valpolicella.
- Tagliata di Pluma Iberica alla fiamma, con riduzione alla clorofilla di Rucola e duchesse alla Stracciatella Pugliese.
- 27,00
- 26,00
I nostri Secondi alla Brace
- Fiorentina di manzo (per etto)
- Filetto di Manzo. (200gr.)
- Costata di Manzo con Osso. (500gr.)
- Tagliata di Filetto di Manzo (200gr.) con funghi Porcini, jus di manzo, riduzione ai Frutti di Bosco & cristalli di sale Maldon.
- Tagliata di Bufala (200gr.) con fondo di Peperone giallo rosso abbrustolito, clorofilla di Rucola e grattuggiata di Rafano.
- 7,00
- 25,00
- 26,00
- 27,00
- 25,00
I nostri Contorni
- Verdure cotte di stagione | verdure grigliate | Patate al forno.
- Verdure cotte di stagione | verdure grigliate | Patate al forno: mix per 2 persone
- 4,00
- 7,00
I nostri Dessert al cucchiaio
- Red Wood (Semifreddo ai Frutti Rossi, Meringhette, terra di Sbrisolona e Cacao amaro con frutti di Bosco).
- Tiramisù (Savoiardo annegato nel Caffè, Crema al Mascarpone, cacao in polvere).
- Et Voilà (Bavarese al Pistacchio e Crema Inglese su biscotto di Vaniglia Bourbon e Cioccolato bianco e granella di Pistacchio).
- Ananas Costarica Flambè (Ananas laccato con Zucchero di Canna grezzo & Grand Marnier).
- Moka (Semifreddo al Caffè Colombiano con base di Riso soffiato e Cioccolato).
- 8,00
- 7,00
- 8.00
- 7,00
- 8,00
I nostri Distillati
- Sambuca Fine “Colazingari “40% - Alatri (FR)
- Amaro “Jefferson” 30% - Calabria (RC)
- "Amarolive" az. Redoro 30%
- Barolo Chinato “Cocchi” 16,5% - Asti (TO)
- Grappa Invecchiata Villa Prato dist. Berta 40% - Asti (TO)
- Grappa di Vinaccia di Recioto Redoro 42% - Grezzana (VR)
- Grappa di Mele Granvenstein Capovilla 41% - Vicenza
- Whisky Chivas Regal 12 40% - Scozia (UK)
- “Castarède” Bas Armagnac V.S. 40% (Francia)
- Calvados Morin “Sèlection” 40% (Francia)
- Whisky Nikka Days 40% - Giappone
- Whisky Wilson&Morgan-Caolilla 46%
- Rum Diplomatico Riserva Exclusiva 40% - Venezuela
- 6,00
- 7,00
- 5,00
- 6,00
- 6,00
- 6,00
- 9,00
- 7,00
- 8,00
- 9,00
- 7,00
- 9,00
- 9,00
Acqua - Caffé
- Fonte S.Antonio (Italia-Como) 700cl Naturale | Frizzante
- Caffè
- Coperto, Olio & Pane di nostra produzione con farine bio "Antico Mulino Rosso".
- 3,00
- 2,50
- 3,50
• Le paste all’uovo sono fatte in casa con farine da agricoltura biologica
• Nella nostra cucina utilizziamo gli allergeni citati dalla vigente normativa, regolamento ue 1169/11 allegato. La nostra attenzione alle allergie è molto alta, il personale in sala è informato della composizione dei piatti per aiutarla nella scelta e minimizzare il rischio, non possiamo però garantire che non si verifichi una possibile contaminazione crociata. Precisiamo inoltre che tali sostanze sono riportate nello specifico registro che può essere richiesto al responsabile di sala.
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